【菜名】 糖醋小排
( s6 ]/ b; V- G+ r& j  B　　【所属菜系】 浙江菜 & @# p2 s: _1 g, P' x7 R' j, V
　　【特点】 甜酸味型，可冷食也可热食。 2 O$ M% `9 O% l% \1 G2 R& ~
　　【原料】 ( w  w3 U5 e: l2 }4 Q' j; b* h
　　猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。 8 [0 K: f+ q6 ]
　　【制作过程】
/ j  Q; ]3 X3 V9 M8 M2 x' D　　(1)将排骨剁成段。 (2)葱、姜分别切段。 (3)锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。
1 m: Y$ f( ]- i- T/ F　　绝对重要小贴士：
) c4 N* H1 t0 C4 Y　　在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。) i' b9 f+ A6 _: L

这个看上去没啥感觉，可能是我北方人不习惯酸甜口，还是喜欢吃排骨炖粉条

牢牢记下，回家做作，如果好吃，下次再做，呵呵，谢谢搂住，

主料：香椿
. t: J: @3 c1 p3 ~辅料：鸡蛋、面粉 : h$ A/ a; V) Y
调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
3 p: F# }9 Y# M# G做法：
' R* m) J7 B$ r1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； # Z7 v9 S8 n6 n8 J: a. a; h
2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； 6 l& i7 Z( n8 X4 k* W) g
3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
: p5 X! g6 `+ a3 v. i1 P' p/ B特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。

主料：鲜虾
, O+ ^! d$ s; v! w4 A8 }1 U4 m辅料：水发干贝、香菇、火腿
' b/ V3 x0 t# d, [: q6 H& e调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 % n* R8 A1 [% J! C
做法：
! q9 J  h7 B! B+ N1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝； ! e3 b0 [" @6 \% ^1 `. |  Q
2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； % |: w' O6 ~' Q7 E/ t7 l
3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。 6 P  P; E8 _3 w( f) y$ R$ R
特点：形似绣球虾胶爽脆。

我发错地方了，请楼主删除我发错地方了，请楼主删除

卖相不错呀,我每天都会上来偷几下师,今天就决定偷你了,荣幸不

不是什么秘方啊，很多菜谱都是这样介绍的啊。

这个菜我喜欢,就是自己做的话做不好,看来还要多学校,谢谢楼主分享

楼主的片子拍的色彩上感觉有点儿灰，是不是饱和度有点儿少，看后面配菜合小樱桃的颜色，突出前面糖醋小排的颜色应该是很丰富的，如果加深一下饱和度应该很诱人