南乳排叉[图]

修无常

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1楼大中小发表于 2006-11-8 17:36 只看该作者

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南乳排叉[图]

原料： J; f2 J1 ]4 G
面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。% Y* H7 z4 l; ?4 d! `+ ?
做法：
1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。
2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。" Z/ _# ]+ f9 V5 g" C) `- ~6 l3 f# x
3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。3 G" r# o; q: e

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