材料：豆腐，桂林蒜蓉辣椒酱，瘦肉
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9 l" o- ~' N+ u$ B( U& }1：豆腐洗净，晾干水，瘦肉剁成小粒状，加盐，糖，生粉，鸡粉腌10分钟
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2：把豆腐下油锅内煎至两边金黄，直接在锅内切成小块状，加少许盐和适量的水，煮开后再煮一会，盛起: p  f) @0 V3 \. i- L5 D. G

9 S) C7 w: A5 `0 G- N3：下油锅炒熟瘦肉粒，再加入辣椒酱（视吃辣的程度而加），炒均, F8 ]" h2 _. j9 s
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4：把煮好了的豆腐倒入其中，轻轻的炒至均匀，打芡汁（生粉，酱油，水），轻炒至均匀即可。
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很下饭的一道菜,上餐馆吃饭必点的菜!