蜜汁桂花扎

材料：瘦肉、肥肉、咸蛋黄、老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、高浓度酒、糖、蜂蜜
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做法：# B" i: [& }. H5 ~8 i
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1。瘦肉和肥肉均要切成薄片。9 g% [/ w' m+ y# t% d

4 u: t: o! O! r9 Q5 |6 k( `2。肥肉用高浓度的白酒和沙糖均匀腌好放在冰箱腌，最后24小时以上。
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3。瘦肉用老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、糖、酒腌过夜。- q' `% f  X. Q' v, E) v

( k7 \( d/ F7 H5 U4。咸蛋黄弄碎，一片瘦肉一片肥肉相间里面包裹一弄碎的咸蛋黄。3 ~8 [! C5 w+ B( E

6 ~" {+ y7 C7 r5。卷好并用绳子捆紧，这个步骤很重要，弄得不好很容易散的（这是我的经验）。
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6。放入烤箱，预热，180度，烤半小时。（没5分钟涂一次腌瘦肉的汁，最后可以涂上蜜糖水。2 F) g* r$ D: w1 Z, @
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7。取出切片，虽然看起来有些肥，但口感很好废油也很爽，不会有油淋林的感觉。# W5 Z/ G5 f# K
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