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材料: 虾仁几个.洋葱半个,
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馅:芋头一个, 白身鱼四块, 3分之一蛋清 / V# P  p" {& {( s* ]
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调味料:白胡椒粉少许,盐少许,蠔油酱少许,香油,姜粉, 9 }3 F: E) ^7 U( L
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馅做法:1. 白身鱼剁泥.蒸熟剥皮后的芋头,压成泥.洋葱剁碎. 8 V5 W$ R: o& t7 V3 V

0 L9 {0 J8 z0 W: D) h% B     2.加调味料,向一个方向搅拌,至粘性,在盆中摔打至弹性
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8 k' Y$ ~2 u% \/ L     3. 虾仁几个用牙签挑去沙线.用淀粉水洗净,再用清水冲洗,抹少许盐备用. " I7 C; P$ n: C, q% v3 w0 k) L8 x

# C- A5 u% T+ Q面皮的做法:开水烫一半面,和成面团.或直接去超市买现成的饺子皮.
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/ j5 x8 {$ w% u- s, B包的过程请看图,我不再啰唆了. # k! m" O3 z: F, U* D0 _
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1.    盘中抹油,放入烧麦,水开后,连盘子一起放入.
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2.    大火蒸六分钟时,开盖,在每个烧麦上放上一个虾仁.
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3.    继续再蒸2分钟,即可.
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5 e5 R  [# ~1 ?- k+ i) o0 ?# O4.    吃时,可蘸自己喜欢的酱汁.
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贴心提示: 盘中抹油,是为了防止沾在盘中. 盘下面可衬一干净的蒸布,以方便你蒸好后取出. 馅呢,你喜欢再香些,可以放些猪油,蟹肉,也很好吃的. 过程图:由于我下载不到专业的图片编辑软件,先凑和着看哈.' f% v: y2 ^, o# ^! X4 \& i" T

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只能看到一张图片，其他的打不开,不知道是不是网络的原因，还是贴图的原因,简单看了过程,楼主辛苦了