肉桂苹果蛋糕(平底锅版)

2 `7 x" ]2 o9 Z7 _0 `3 i" a

0 L6 _) g% R8 c8 X. ~2 C7 y4 W没有烤箱,用平底锅做,看着还有点高档的感觉吧,不过我这次第一次做,有些失败,苹果时间煮的过长了,导致都烂了,没到时间,就去翻面等问题,我想下次做,就好很多了,不过味道还是不错的.
) ]/ h& k# J3 [: Q/ q4 d, M) V0 ?/ ~9 I" Q$ ~' [: G3 F
糖水苹果蜜饯材料:苹果2个,柠檬半个,糖粉80G.
4 D0 ^$ U% `: g3 x# g9 e  u! s) G  F( Y
糖水苹果蜜饯做法:# [9 s8 E! a3 n2 O5 N  B
7 Z1 Q7 j0 T" k" v% Q0 v/ k; e
       1.柠檬半个榨汁待用.
6 I, y3 ]) U  p, o0 n
' c: K6 q" E1 q& q       2.苹果2个切半,挖去核,削皮,泡淡盐水盆里10分钟(防变色)2 e9 r  H9 s9 f, A8 J
9 L6 O  ?8 s) B7 i( D3 Y
       3.捞出苹果,放小锅里,加1.5量杯水,柠檬汁,糖粉搅匀,盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右.(我怕不入味,煮前又把苹果的一半又切了一半,大概导致我煮烂的原因,大家这点上可以注意一下)
0 E& m5 B. H& @. w5 ?* H% z9 A: |! S9 v+ D9 M% a2 I
       4.煮到软一些为止,但还成型关火,放凉,沥去煮汁切薄片.(我煮烂了,所以基本上没法切了,成泥了)
9 L8 e( ]0 f- F2 `7 k) T
$ z  O) k' C: r3 c" J2 w9 `* ?7 C5 t4 c7 \: E5 d1 I

0 Q. r( B+ m, L1 G/ o  e  m, o8 Z; o  {+ \; ?4 o" g1 N& k. F& z

/ c% \* T. k8 [) M蛋糕的材料:蛋糕粉200G,搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许,黄油10G,糖粉少许  T# C7 M8 c) O! M$ C8 k

5 q2 r3 V# K2 P  }8 T- S/ C蛋糕的做法:
9 _* ?, `# E6 a! }
. l# X) C+ S3 M" L& x      1. 搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中,搅拌均匀.(想更细腻些,用筛网过一下筛)2 W- `# V1 R. {

0 i# e$ v7 O* J5 O' O) `      2.平底不沾锅,放入黄油小火搅至溶化,把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀,把1中的均匀流入锅中,盖盖子,全程小火,等糕体膨胀,表面出现穴,基本干时,翻面再烤2分钟,盛盘,上面用小筛网撒上少许肉桂粉,糖粉.(按自己口味选择撒或不撒,不撒也很好吃)9 ~; a- p2 |/ F( c4 ~: G# `
% L# d. R" ], C& j* m' M) u

8 N  a. r9 q0 m% j5 j8 C6 F7 ?2 S( Z+ m- G  \2 M( O1 z

# i% K: W5 @: H2 W' |/ Z! Y2 _# C+ B1 d# b( U7 e" J

6 v3 t$ k& {# `* N' b- g# d! m# o6 o+ q' e: [
木禾啰唆两句:做好的苹果蜜饯,放凉后,带着煮汁吃,甭提多好吃了,就象糖水苹果罐头,其实就是糖水苹果罐头的做法.所以我这里是两个单独的食谱.可以放冰箱密封保存最好4天以内吃完.