2 j$ |+ B4 t* e% k
记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！ 1 p5 ^( R2 S3 B/ d1 w

2 e, A1 `/ k  x2 ]; T　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！
4 L# G% t; a- E- Z8 @) x1 C$ K  S
　　材料：茄子一个，唐芹一根，蒜，已调味的肉沫 / ^7 z# y+ s& X; \& J' n; s6 O% ]
, O2 F; Z0 G5 m

+ q9 t' x) j8 N5 F( S
5 f; E8 U( |, @  ~, [" h5 ?　　茄子洗净后，从中间开一刀，这样快熟
: d  P8 h* P. n7 S1 Z2 r5 H. K. m  H/ c% y9 M) [; y
      当水煮开后，把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟 - c+ Z4 H. {  k2 \; V3 K5 O* o. U
: j% C$ X2 ^4 w/ w% \  D* z
      茄子蒸好后倒出多余的水份
) M, R3 B7 ?9 t/ y2 `" p4 P5 T$ ~+ B
      当油热后把所有的配料爆香，然后将(调味料：上汤，酱油，白醋(少量)，辣椒酱，糖，麻油，生粉水)倒入煮滚
% V2 n' {: G* B8 i  B* Y; W; r6 Y- P% m% H
     酱汁煮滚后加入唐芹  
5 O( J) v; F6 D9 w
/ ~6 K, L1 i$ _3 f3 c     把酱汁、熟油、放入拌匀即可

过程清楚，非常有益。简单好菜色！！

制做过程，并不复杂，试一下啊。

看这就诱人阿，口水ing