玛瑙绣球虾

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材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.4 [9 L# O: H2 M' h) u3 ?

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虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油5 J, u4 `/ }# ~
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浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油) \. O$ E% q9 W- f6 q/ V
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做法:
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     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁" |1 u$ A* A1 A" d4 \5 Q
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* b( Q# p( @& l' h8 l     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.
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     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.
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6 e0 A4 b  }4 A) o     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.
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' S0 m* i* n2 k) B& H     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.( f1 U) ]# `; j) C

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     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.
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     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.