t$ e$ [* w# l处理好的黄鳝
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- K" X  k2 D% u: l1 C/ v材料：小黄鳝N条，青红椒各两个，生姜一大块；  调味料：白胡椒粉、料酒、盐、生抽3 z9 D, {9 K3 k7 i4 _
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2 ~# \) g- [, o7 P9 V/ F0 V  Y% H这个做法简单多了，先用胡椒和料酒将黄鳝腌一下，青红椒切片，姜切丝，6 f  B+ z$ `+ K: q& z* N9 L9 [, b5 b

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油锅烧热后，放姜丝和辣椒爆一下锅，就可将黄鳝片倒入，加料酒翻炒，加盐、生抽继续翻炒，如果很干的话，可以洒一点点水，快炒，因为腌的时候已经加了胡椒，所以炒的时候没加了，喜欢的朋友可以再加一点。滑不溜溜的嫩鳝片的确不错* ~  O# n" A; X! v, i# F$ H9 n

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罗嗦一句：死黄鳝和死蟹一样，是不可食用的！！

好吃的样子。。。。。。要是加点猪油炒就更香了。