[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
' y2 s' E4 R5 u( w调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 $ `* c3 q  z3 `1 Z$ V
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做法： 1 o0 \/ k& F6 H6 e' B& }
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
6 h5 O! }% v/ m0 e2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 8 M  v, ~: [5 Z3 d0 H: C. C
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 - ]3 j: [8 t% _
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。 ! d% n/ O3 t0 e" S# G. z. E$ v' i
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 4 V( j3 v+ J4 \/ G. \& F
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
9 U& {- J% R# e, f. t9 M冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲9 ?+ |& L2 v) W! X
市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 " V% E. a+ D3 H1 l$ V. ~1 [- L
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
  N5 a  t6 @  [. D! s, C" e调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。
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做法： 1 r# m, B: x6 _% x2 r4 B
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
8 [: N2 y1 x# {) p  ~$ {2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
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4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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; F2 O/ g; I; e  x. [1 |  b这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
! l; i  T) J: u5 w4 `0 m; q鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。