鸡肫子、小红辣椒、
' o) y) R1 ^3 v, r1 `3 E% |+ j调料：4 Y$ x6 ~  u; _5 C: \! d: G& u
姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉
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6 {1 k* y5 K# T  r  Y& l0 k' \3 _7 X做法：3 q/ `: V9 F1 u+ P2 {1 D
1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍2 N' E' P' F3 ?) W- N
2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。
9 R- h! P3 n! j3、热锅温油、煸香葱姜蒜。5 W+ @& b* R) ?/ Y
4、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。9 |( l4 l( o" \4 [' r' n* ?# r# Z

* d' b; W7 X; ]6 T9 f5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。2 k: B( L/ n% ]& T4 H) W/ q
6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈.) @3 @" Z5 h5 \) s  M0 W6 Y
7、迅速放入香芹段。' R( p" Y+ Z. N+ Y
8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。
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8 c0 X) ~! ?# @" r. k这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。
: G/ \0 _0 ^# |: Y) j胗的营养价值：鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富
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看到图都要流口水了，做法又简单。值得一试，谢谢楼主了。

等我没事的时候也学学看，以后自己总是要自己做饭的

颜色配的很好看，估计吃起来也很劲道，喜欢！又学会了一道美食

一看就不错，色度很好，要说不好吃谁信啊，不过鸡真我每次做都有点星味，不知道杂办。

看上去太有食欲了。。感谢楼主我要去试试能不能做出来

实在是太棒了!拿来下酒一定是绝配，一定要学的

我也喜欢吃这个，可都老婆不会做！回去让他看看。感谢

这个菜看起来很简单实用额，回家试试，lz一般怎么去黄衣的？

真是一道下酒好菜呀，看着都流口水，赶快去买会原材料回来制作一下，谢谢楼主