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[热菜] 酱爆肉

sllta

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1楼大中小发表于 2010-1-27 16:50 只看该作者

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酱爆肉

酱爆肉的制作材料：主料：坐臀猪肉（２００克）,芥菜（６５克）,白糖（４克）,酱油（４克）,甜面酱（１０克）,黄酒（６.５克）,葱姜（６.５克）,蒜苗（少许）

教您酱爆肉怎么做，如何做酱爆肉才好吃一、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。 9 I. C% m" B8 d1 [/ _: J9 {/ y
二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。

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黄金男人

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2楼大中小发表于 2010-1-27 17:23 只看该作者

第一次知道这种肉的做法，配料不复杂可以试着做做，谢谢。

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幂杨该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-1-27 19:31 只看该作者谢谢分享了，长知识了，回头去试试，看看合不合口味，呵呵
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zhang34518

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4楼大中小发表于 2010-1-27 19:39 只看该作者

谢谢了，以前在我们楼下的路边摊吃了一吃发觉特别香,今天学会了，下次自己做着吃吃看哈,而且我发现这个菜最好能选瘦肉多一点的五花肉比较好吃哈

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海气凝云

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5楼大中小发表于 2010-1-27 19:51 只看该作者

根本就是回锅肉的东北做法嘛哈哈南方是豆瓣酱东北是黄酱而已

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chajinfo

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6楼大中小发表于 2010-1-28 00:25 只看该作者

用甜面酱，估计比较甜，如果加点甜的辣椒酱，代替面酱不是更好。

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liuyes5210

紫色曼巴

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惡魔純潔→零点天王

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7楼大中小发表于 2010-1-28 01:21 只看该作者

酱爆牛肉好一点，猪肉味道不纯正的

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cxd0126

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8楼大中小发表于 2010-1-28 13:07 只看该作者

多上点图啊，我都看不清，只能看文字知道是肉，我还想学呢！

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洞房不败该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-1-31 21:36 只看该作者很简单的家常菜，配料做法也简单，改天试试。
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nasax 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-2-1 15:09 只看该作者材料不多做法也简单马上春节了好好练练到时候露1手
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