白菜少半颗、熟五花肉适量
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* o: M/ i/ O' y3 }2 r9 C6 T调料:
& g  [7 o6 B7 p" P( I& ~豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。
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& _6 ^. g! L  I9 E2 U4 A$ k做法：+ d! m! O: G1 r( e, U# z
1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。6 f+ _" `9 V# \! m1 m6 ?5 }7 M
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2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。
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& w3 K4 e; j3 a/ Y/ E3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。3 @: H+ N( c0 n9 `1 \7 g, m

2 f' y* L! E* ]$ T$ n小贴士：; z2 t/ J  y" T, J+ k
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1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。
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$ U0 B9 p" k5 k. w( ~* @% [2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。6 U" ?  D* v3 r2 e, b

感觉好象是回锅肉的制作方法，谢谢分享，有空去试一下！

我喜欢吃肉，无论什么做法都喜欢，这种做法还是第一次听说，明天试一试。谢谢楼主分享。

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子。

五花肉怎么这么多做法啊
4 k8 y6 q) H. U: C% k话说这个是什菜系里的啊
5 e3 d8 j, J9 W" D) B/ y5 O1 D9 i东北菜吗？

下饭的好菜，既有菜又有肉，营养均衡，非常好。

大哥啊  我炒出好多的水出来了啊！ 郁闷啊 不想吃饭了  以后少炒点白菜

这个菜，不能使用白菜叶子，对吧？就是只用厚厚的白菜叶子

做法比较简单，营养搭配合理，是下酒的好菜。

我不喜欢吃这种大白菜啊，感觉没有味道啊，菜梗又特别厚