燕麦坚果小饼

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; B" i* v' Q# f0 L. r/ v: {6 o2 _麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。' @( q- Q/ Y8 W$ `/ e0 a  }

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放在架子上晾凉（让其底部通风）                    f4 M0 ]7 i3 I: j
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7 q/ o" [- w! @$ y" T$ H照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。
. D2 M; A' R! h8 D" h8 u3 R1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；
$ n; Z5 l. D- o# ^4 T- ^( Q2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；
4 ?& e# H4 r* e: D3 D3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；
6 a: X# T& R8 u( V+ Q/ a0 X4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；
# q. R& J2 _; Q6 H7 a5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。& Y4 W/ n+ x3 I. r) {- q
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香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价
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。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。& L" E0 J% H7 h! e' k1 x& Y
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近看下5 l& z+ O1 z. }
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沐浴在阳光下
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, K: K, ^5 k( R5 H0 b6 x: ^我的祈门红茶＾＆＾
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