菜系及功效：家常菜谱 / C: L5 }. ~( Q% G! N
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茶叶蛋的制作材料：
, V6 g+ o8 P, I0 R, j* k0 C主料：蛋 10个 八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 红茶 2大匙 酱油 1/2碗 盐 1小匙
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2 ^2 I! J& y, D. o5 i) f教您茶叶蛋怎么做，如何做茶叶蛋才好吃. k0 `3 E- ]2 d1 U$ a. ^
(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 / r. R9 Q3 q! Q. s& [6 a6 ^' }

8 z  j8 N; b$ R- u' n4 t3 J9 Y; _(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。 . i! f7 e4 o: y0 D$ C
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(3)锅中放入冷水与鸡蛋。
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2 Q  p# S9 n, F" K(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
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' n' Z/ p& U) R+ E- V(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。 + J0 ^3 H( G8 I) `" e7 m: X- S$ Q

0 @: i: U3 D; ?. V5 I(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
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(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
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' w2 _3 K- @: O0 @5 ?. \(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
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0 ^' e) Y) B7 i! \8 g) ~(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！

很普通 确是从小吃到大的没事 从街边到自己家里都可以方便的吃到

常吃是不错，但能吃到色香味俱全的还真不多。

经常看到和经常吃到的小吃，不过味道却大不一样！

哈哈，谢谢楼主啦！蛮喜欢吃茶叶蛋的，等下自己弄来吃，一直以为茶叶蛋是要煮几天的！

以前小的时候常吃到，现在长大了到没吃过了，好想去吃2个啊

茶叶蛋是很常见的东西，不过越是常见做的好就越难，不知道照楼主的方法做出来的茶叶蛋味道怎么样。

现在外面卖的茶叶蛋都做得不好，味道大都没进去，跟白煮鸡蛋似的。

这个以前妈妈经常做，感觉把蛋壳捏出裂纹才更入味，而且蛋上也有花纹~

做这个主要是泡蛋.如果不泡就没有什么味道. 还有就是盐要多放点.