蒜香烤大蚝：+ W& O% Q0 o/ F; ^
食材：大蚝7只、蒜瓣一整只. b4 [1 J! t/ p& Q5 W) v$ i
配料：盐2克、生抽5克、海鲜酱5克、白糖少许、油10克+ X( c! e0 h4 c, f8 j# k
做法：
+ N' u1 L* C' b( U" S) e1、大蚝处理：整只大蚝请店家代开壳，回到家后，用尖头的刀轻轻将大蚝挑起，放在流动的水下小心地把大蚝的细沙清洗干净，再用刷子把蚝壳的泥沙清洗干净，再将大蚝放回蚝壳内。
8 f% ^- b8 e, \$ J2、蒜用捣蒜器捣成蒜蓉，取一半放入平底锅，放一点油用小火慢慢烘成黄金蒜，剩下的一半蒜蓉与配料混合，拌匀成酱汁。
# D5 f, }$ ^8 b3、把混合好的酱汁小心地淋到大蚝上，上面再铺一层黄金蒜，入预热220度的烤箱中，烤10分钟。
& w! A# a' R& D" l9 U( W4 x. M6 x0 S. U. R) y, D: i
叮咛小语：3 B, |( |: R$ x
按理说，大蚝生吃最营养，也可以稍微缩短一些烤制的时间，达到更鲜嫩的口感。
8 h1 K& Q0 v% |* }3 W酱汁可按自己喜欢的味道调制。/ O& q) H" b$ _

这个菜在外面吃饭的时候总想吃 自己做的话那个蒜就做不出那种香香的味道

楼主啊，谢谢你的详细教学！我觉得我已经充分领悟了这道菜的精髓了！

去广州的时候最爱吃的就烧烤生蚝，尤其是生蚝的鲜味和大蒜末的味道融合在一起。美味啊，可惜我们这里不容易买到新鲜的生蚝啊。

我最喜欢这个了，这个非常补的亚，当然我们的污染太严重了，生吃不干净，还是熟了好

唉 烤生蚝  看着就流口水 好想吃啊 可惜偶是懒人 懒得做啊

口水啊，明天就去市场买，别浪费我的烤箱。

今天下午还吃来着，自己没做过，不知道能不能做到那个味道

生蚝真不错.生吃味更美.更纯正.关键得碰到新鲜的.烤的也不错.

看着不一般，但是就怕咱自己做不出来这味道啊，还是去馆子合适