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主料：五花肉
& t: Q0 r3 M& U3 h' h8 c- D6 p辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
! k/ K: l3 g/ `9 p* C3 x! j( @调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精
2 _1 R8 I4 }+ o- r烹制方法：9 F& R' Z- y2 h5 O7 n7 l- W' r, U
1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；
# q1 i' {, Z# s/ r2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。, U! \; X4 X; k/ p* H
特点：肉质鲜嫩，香辣爽口。

先将肉腌制一会 让肉入味做起来更好吃 谢谢楼主分享

这个貌似跟那个，辣椒炒肉，很相似啊，不知道这个做出来味道如何

湖南菜，看起来就辣的要命，有一次在湘菜馆把我辣惨了。

东西不错, 可惜老婆孩子不能吃 ,上火。

最要紧的是辣椒要出味，所以炒的时候火候要好。

楼主是高手啊，这么简单的食材做出来这么诱人！

谢谢楼主分享东西不错不知道这个做出来味道如何

这道菜最下饭,是我们老家和湖南一带的小炒肉,好吃,下饭.

这味菜看上去蛮清淡的 ，不是很像湖南那边的风味