材料：牛肉  F% m4 ]0 K4 w! o; @& W

) e3 Y8 b  K$ o' }) z4 x$ J配料：辣椒两只（劲辣的那种），大蒜，牙签（用水浸泡过再用）$ `; }  h$ S+ T5 C- W1 _

2 \3 C" H7 f' Y" w/ t调味料：1：松肉粉，糖，鸡粉，生粉，: H& V* H8 o& N; R
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2：住候酱，芡汁（生粉，水，酱油）
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1：牛肉洗净，切薄片，用调味汁1腌，约三小时或以上
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! }2 H" I- U2 t: S1 Y0 j2：用牙签把牛肉串好，, y) O( c1 b9 E4 Q4 Z1 g( n! h& G9 y

+ p* W8 n  j6 s7 k4 e( ~% S  `1 Q' u" u. o3：把辣椒切粒，大蒜切粗丝
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4：把串好的牛肉泡油，泡到半熟
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, n* o% O4 `" w, J5 M, Z5：下油锅爆香辣椒，再加入牛肉，再把大蒜加入，炒动数下，最后加入柱候酱和芡汁，
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  d& f! \. z. D" @. V炒到味均匀，即可。。7 Y% K4 K# `! O5 `3 H8 v. f+ [4 g
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我推荐个做法啊，也是将猪肉串成这个样子，然后多撒胡椒面，大体做法相同，味道象烤肉一样，叫做重庆小烤肉，油一定不要放多，否则太油腻了

很好吃的样子啊~以前吃过孜然牙签羊肉，跟这个的形象差不多，很嫩的~是不是把肉用用牙签串起来做就会很嫩呢？就像烤肉串通常比直接切片烤的肉要嫩很多。

不错，非常不错，决定试一下。
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. u. D9 }# o# V" C$ j, W( c8 i但是谁可以解释一下，为什么要用牙签串起来，什么作用啊:s_6: