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【时蔬牛肉炒面】2 j$ I( C; k* Q2 Q8 P" H; N: f

( P9 c9 P4 E7 P" ]原配料：面条　牛肉　洋葱　青红椒　白菜
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( E& e* S* N& O7 `调味料：盐　鸡精　料酒　酱油　生粉　黑胡椒　
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* v1 S- E* w/ s# i  ~( U0 J0 y１）白菜、洋葱和青红椒都洗净，切好备用。4 |9 M9 j: E# M# _, y3 c' E
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２）牛肉放盐、鸡精、料酒、黑胡椒和生粉腌五分钟后，炒熟备用。
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) U. @2 k5 J! o5 }& [３）水烧开，把面用大火滚熟，因为等下还要炒，所以不要太烂了。
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" X& D5 y# [' N; }" s& J; }! ?４）烧开后捞出，用凉水冲一下待用，这是为了避免面条成坨了不好炒。
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５）热锅倒油，倒入白菜、青红椒和洋葱一起翻炒，等炒软后，加盐和鸡精调味。. y2 h+ E) ]2 x) D  f' O1 ~8 w
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６）倒入焯好的面条，用锅铲和筷子挑拌均匀，再加一点酱油、盐和鸡精，最后倒入炒好的牛肉，挑拌一下就可以了。1 s: l" y) i' w+ m! C2 Q7 m0 T

8 I( u( E; I0 d' k% f9 M" x8 g" E% A*因为怕面条炒时会太烂不成条，所以最好不要直接用锅铲翻炒*8 M4 g" J. ~. W% A% w) n

" t. G, P( x, Z, ~*刚买回的面条最好放通风处，晾晒半天，这样较硬的面炒出来更有嚼头*4 `4 e1 c; d  y6 ]& I* i. X
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喜欢吃炸酱面，这样的还没做过