方法如下：$ x% U" T# K6 I6 R. m
1，材料：一只三黄鸡。0 @% v! @7 [( T* Q

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一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮% G+ e" }3 b" z" j/ o" Q

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鸡斩块，洗净，晾干6 `( A) [. y# ^4 _$ B1 U
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* W3 B9 r0 N3 ~+ [- @2，油烧热，加入姜、蒜，爆香1 O% B: `2 E9 n# Y! }

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3，放入鸡块爆炒/ T: L$ w0 i8 R9 T' U0 D

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! Q- f; x" Z+ y% [/ L* q( v( W4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒$ V( Q& O. `/ W& Q

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- H2 r; x/ ]) ?& _5，倒入米酒，放入大料、桂皮
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盖上盖，调小火, @6 ^3 {2 y& j) f

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( H. g, ~/ v- Z  d6,半小时汤汁收好. ~  A0 z$ X( d4 x' l' v+ m/ P

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% N: h% ?- W0 w4 y1 x& G8 [7，出锅开 吃' ~7 B9 B7 i/ v* y& E9 \3 W# N/ m
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午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头5 B% k) O. w) l& b+ m* \! g9 S

这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。

可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了

第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?

应该放点土豆进去..味道会更好吃.我就是这么做

看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃

简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！ 支持楼主

这个看起来很不错，很好吃的样子。支持楼主

图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。

我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了