第一次做，经验不足，有许多地方需要改进% A* Q4 a! Y1 }  g
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首先来第一步，和面~~~
0 S  D, f; X/ M: l7 K3 K我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了. u( c8 E- O* S) U
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。1 e0 f4 T) `( @

: r4 V8 _; N' t4 B  }( c+ ?) C烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉+ b: N8 V' W) _- [. V
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉3 Z6 D4 a) b# c1 v

$ [0 j$ G. u- D% }然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
8 r) D) @5 H/ w# w$ w烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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* d- N& A1 j& u8 t/ |4 T8 e小火烙饼，要双面一起烙" P* i. o3 U0 k) V
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了$ `, T) p% f9 ], V5 D! j
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
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6 [2 B# L) q' _上成品，摸样还不错吧？( P* k. q' ?0 s- F0 b6 s& W! G- O
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掰开看看，里面馅有点少了
5 p8 u3 K! ]# W饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进. A0 u  u) N' O& s. C
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要是馅大一点就完美了。
: }) N. W* b, N4 A$ `* H" d5 ^4 k+ s( T, N5 w3 U
OK了$ n6 j* {- n/ z1 w# Z" \

' B) b( \' |1 M2 f; ?+ r  w, r[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了, s( x5 ^: q9 g
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧; }/ s- P5 Y$ p( R
要不也不知道是个什么样的