望大家能从我的贴里，字里行间，; }1 w) e, X' J3 ^% z+ j6 D/ ]( K" q
畅游并享受天下的美食。
6 h6 D% k5 Q- f8 H看完希望大家点击红心给点儿支持 3 e( i3 Y! G0 J4 r* V$ O

! A. W% ~  l# L. m. h5 \嘿嘿，这倍儿怀旧的菜就是土豆熬白菜，或者叫白菜熬土豆吧，在俺们北方，或者说是北京吧，可是想当年冬天的看家菜呀。想当年，反季节种植的蔬菜大棚还不普遍，到了冬天，北方最多的就是白菜、土豆，黄瓜、西红柿那都算精细菜、偶尔孩子生病的时候才买个西红柿下个西红柿鸡蛋汤面，而就算您真的有钱天天要吃，也不容易买到呢。一到冬天，大家平日里吃得最多的就熬白菜，而这土豆熬白菜当属经典了。
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这菜据说当年会让大人孩子提起就烦，不过现在，偶尔地熬上这一大锅土豆熬白菜，暖乎乎地，还真叫人喜欢呢。+ M" N  O7 W, _. |) K: r
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哦，对了，最好吃的办法是：最好用肉汤来炖，而且把土豆炖得极为绵软，用勺子一按就成土豆泥状，抹在烤馒头片上，真的很赞的味道：）
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) v# M; @4 m" Z一定要选又绵又沙的土豆做这菜才好吃。2 u' _/ Z4 R/ O' ?

  B- w4 u$ h" Z, R$ [" Z# k( H0 G  A! d原料：土豆，白菜，猪肉（五花或者臀尖均可）
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% z% i; O# [* f& h+ o% a6 I4 b配料：老抽酱油，生抽酱油，盐，糖，桂皮，八角，葱，蒜
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步骤：( X: w2 Q! y' D: A2 R. r' K
1，五花肉或者臀尖肉切成小块，土豆切大块,一定要选那种口感面、沙的土豆，不要选脆土豆。一般问卖菜的，他们都会知道。0 N+ P' E6 ?0 I6 T

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2，葱斜着切厚片，蒜切片。锅中倒适量油，放入葱、蒜炒香。
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3，倒入肉翻炒变色。
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. b' u0 r" [+ W; E& ^) I" \  s4，将土豆倒入锅中翻炒。! R. z$ C& g% ~; m- a5 h3 P
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! U' @& X' t* f# C- n9 x5，加老抽酱油翻炒变色。
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- d5 [" [0 V5 `  f8 m6，倒入一些料酒。2 g; w% n. l$ ]6 E5 D

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7，加水没过土豆，放入半只八角、一小段桂皮。
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8，根据口味加少许盐和糖，以及生抽酱油，中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软。6 H! _% {( B7 o: q
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9，放入白菜叶，大火收汁，待白菜叶煮软后即可。
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今年天冷，菜价贵的吓人！看来又要吃这怀旧菜了！

哈哈 土豆 我的最爱 有时间叫老婆做来吃

这个菜我弄过！
! T& [7 T0 X5 s2 i# `3 f6 K" g7 k4 I那是大学时候，和四个舍友在以一起研究“毒药”.....
5 M1 J  r2 D7 u. O0 ?5 S; v那时候我的一个舍友做的就是这道，不过酱油放的太多了8 D! ~: s3 K6 y) a& o7 e' h
吃起来，味道特别怪，不是咸！

这个是你们北方的菜啊，我南方人看了也流口水了，找机会自己也试做下。

想起很多年前的滋味，为什么要加土豆大概是因为那个年代肉少土豆炖烂了口感近似于肉 和肉同炖可以吸取肉的滋味 给人肉好多的滋味 感谢楼主发帖送上红心一颗

土豆熬白菜?有创意 只见过土豆炖牛肉 土豆熬白菜好!

我就是80后，确实没吃过，不过感觉也不是很特别，白菜和土豆一起其实不怎么样，两个都是能填充口不易下咽的食物，怕在一起的菜会让人少下筷了

美味佳肴谁都爱吃。色香味全的东西现在真多。

土豆熬白菜，其实关键是里面要有肉，如果没肉那味道就差多了。