材料：
! ^8 V. f! ~9 y5 g五花肉180克、娃娃菜1颗、新鲜茶树菇50克、五香豆干2块、水发虾干、8克、干红椒10颗、青蒜1根、花椒10颗、大蒜6瓣、姜片5片+ W6 s6 P7 I: B! e
焯白菜调料：7 T# G# V- c& J3 c, a* f0 ^
沙拉油2小匙、盐1/2小匙
% v5 V( }" W- c7 G+ _炒菜调味料：
# L: d: k0 n( }. b0 T( x4 N6 j4 o' l红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙7 M; G$ ^" k1 A$ [) H( k
准备工作：
& A8 O7 x% f, ~; r+ Z五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。& w8 H! ^0 J9 ~7 Q' ?1 X6 H" [) x

* Q3 X$ M& k& i* p, \  y制作方法：; g" z% O( E1 Q: E: P* `+ [$ `
1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。' J0 n1 t! r" d
2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。) y, t, N5 d5 x
3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
4 J' ^) H: v+ W% R4 G0 @4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
; X+ p9 s& x* ?7 F5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。/ q3 J7 c* i# y5 Y! ?# ]2 z
6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。' t, t0 ]4 V* W2 G0 S8 @  R
7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。- Y. e: q" P) [8 t% r* ]# H
8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
, b4 V5 r8 F6 G) N9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。; h. e+ R( f4 c+ Z* C" U# v: b4 Q
10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
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. U. e' Q( f; `) y. `& i" z制作心得：
1 E$ W, N& ~: n9 t: x* [1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。  K1 ]$ s. H7 y7 l( K
2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。
0 r* O4 @; x3 y& ~3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这 样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。: t3 Z4 ~" E8 x/ R% e3 E

看着真有食欲,而且做起来也不是很麻烦,很好的一道菜.

虽然食材很普通但是这样的做法看得还是十分的食欲的嘛！

好菜啊，机方便又有营养，而且食材比较便宜。

这道菜很早之前都有了我都吃了2年了希望楼主能发点新菜的做法

不错哈，平时下饭这道菜相当得好，很适合喜欢吃辣味的朋友

如果没有娃娃菜，可以用白菜的内部心。吃起来味道差不多，况且娃娃菜在超市里面也很贵的。

这个菜这样处理的话，味道就更加的入味了，又很香，可以改一下这样的做法了，很好

能把娃娃菜吃出如此滋味是挺不错的，值得试试。

我倒觉得你这做法像是回锅肉，连出锅照片看起来也差不多，丢点豆瓣就是了