材料;多宝鱼400克(不是很大)
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配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋
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7 z, A8 Q: M5 w3 c- f做法:5 M% _& L- F' n! j7 k$ u( n
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1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味  ~4 u3 f: |! s1 `  I& Q: y
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2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时
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' ?9 \5 N1 e' Y0 V' Y, u3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了
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$ H: ?8 w7 M5 B+ y8 a- U9 p4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上7 ^( @+ M6 t7 E! m! g
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腌制过程及出锅的那一瞬% Q8 t$ L" A. @2 o+ i+ Q6 ?, A3 D
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( C% i$ ^% x9 y) ?刚淋油5 o& E: K, x. }4 f
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蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,
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: G' U- K$ M3 ~6 H9 D但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝