[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。) p$ b0 g9 U" P, G2 }
风定波平花映水，休藏。9 p0 p' j, A9 {4 x  V+ S. t
照出轻盈半面妆。
  P+ D0 v5 |- `! K路隔秋江，莲子深深隐翠房。( `8 k0 d& [* Z4 N
意在莲心无问处，难忘。
- k% j& k- z- k1 n% t* U泪裛红腮不记行。* B* {/ ^) H/ _3 v' @% m
--宋·欧阳修" A: X7 R, }/ e% M6 j2 @
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材料：
, O- t( U' Q* h$ R1 E五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。+ p# l% B) g) S) Y! j7 T  v& R
大料2个，香叶2片。
2 R- q2 E, c, N老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。7 ^( B! K% d3 c
步骤：
" H8 T, b* t3 x# h+ R- V: c# O粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。0 k+ L4 o7 L* C/ c4 S" H
五花肉放到沸水中焯去血水。' _& s; P7 z/ Z) [
将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
* o9 M( m) _! H4 F$ [# L/ Y大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。" S# R& t8 A$ ]1 F4 l  ^
再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。