洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。 2 }- Q& O/ d+ Q4 C
待他自熟莫催他，火候足时他自美。   s/ ~. _- Q8 ]' w! S
黄州好猪肉，价贱如泥土。
/ c% N: u5 @- M( i9 p8 S- Y贵者不肯食，贫者不解煮。
$ X# {2 o- K, z4 a; s& [早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
2 s. X) S$ n+ P$ j' X0 y& c8 z$ y! T1 P3 i! y
---猪肉颂。苏东坡 9 J; l; P$ H5 S  h
) |: L1 Q& @- `: v
弟弟说要来， , N4 w+ N; R8 z. r' a4 V
我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃 , w8 N/ f4 l( [! }+ R
结果他放了我鸽子 6 ^& c. {1 w& h8 I! [5 Y* r, O2 v
结果就变成了我自己吃肉。 5 _! t( \; m5 Z! p0 r/ F
他简直在陷害我！ 0 A7 U% Q+ h& N! [+ i; K
& J  D  n5 [: V( n/ H: Z
材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽 9 v9 D0 J2 E9 {& _$ o9 b3 {( [, z* m
* ~" ?& O, H. Y1 x3 Y4 m
. J2 q& B5 ~% ?
做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
6 u- c' W0 S' k1 N" `2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。 2 d& T3 s6 j4 ^$ Q) Z' d
3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。 4 N3 {+ O: [! o5 T, j
中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸） ! f* K" X: k7 S8 W
4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
2 V1 r' D* G2 k1 u* [5.转小火，焖2个小时。
% T9 v* y; N" P+ E# l5 f6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
9 W/ @9 R9 Q' V  X) _
: \: {. v9 y" w0 O" s! J; l6 T前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。
  N# ~- v8 S- ~( s8 w" J. @9 }  {+ w3 S$ ~# H% ]

' R3 q& s) s7 q5 g/ C( U( c 1 h& O0 [) r/ V: L; Q5 _' _" ]
:victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？( w2 {" T$ e0 S% e4 G; e! Y
红烧肉我也喜欢吃啊！