原料： ) u: P. K- B  Q
肺子、酸菜。
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$ }* t  ?; b1 A调料：/ t$ K- G& K" l9 v
色拉油、盐一小勺、生抽一勺、葱姜末少许、蒜两瓣、红辣椒一个、十三香一小勺、鸡精半小勺 、料酒一勺
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9 S  j$ @! x) s2 H+ m" t- z5 k做法：! W( E' l+ k; K/ G0 B2 q; [: c/ t) y
1、把煮熟的肺子切片焯水。
. w6 V3 J' w( x  e2、锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，放入肺子翻炒，加十三香、烹入料酒。: ?7 ]3 T& n, d5 T( ^# v; {: k* Y

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3、酸菜洗净空干放入锅里同炒。加辣椒、放入盐，鸡精，蒜拍碎下锅炒几下就起锅 ( s9 ^1 k& P5 ]" c! T/ R

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9 y/ s% ]  o# v小贴士：5 Q$ M0 n. h8 I! v6 f# a+ _
炒酸菜必须放辣椒，不然内脏有异味！
* m- M/ M9 @8 u! J: h内脏不能常吃，胆固醇比较高！

虽然本人不太喜欢吃肺子，但是我家人很喜欢吃，回去就做。

这个肺子是猪的，还是牛的啊，看照片看不出来啊，请你回答一下

看着就喜欢了一定很好吃，回去就做，买肺子买啥肺子 ，谢谢楼主

肺子的这种做法还是头一次听说，不过看上去还是很香的。感谢楼主分享经验。

呵呵，楼主介绍的这道酸菜炒肺子1 {8 n$ G6 t4 p, B# N
的菜是以个下酒菜啊，喝喝酒吃着滋味一定不错

很经典的东北菜，本人是北方人，但不太喜欢这道菜，不过有很多人还是很爱吃的

听说肺洗干净后是白色的 街上卖的都洗不干净所以发重色··那去哪买干净肺好呢

很朴实的一道菜，而且做法也很简单，值得一试！