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[甜点] 糖水

jarod999

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糖水

花生糊
% Q, D8 v! r/ N2 Z5 N- ^! Y  C$ J; V# G/ V: G0 `8 m* J

7 L9 {4 r7 Q! X' G& B5 V& w* u: x: ^& w材料# |1 _" a' I" W
花生 600
) k& N8 E5 d# M5 \( O% O$ x白米 80 /
# N  P# a7 l7 Q+ [+ ?# H砂糖 400
! v, s) Z9 C4 P* f水 1100
1 Y6 ^8 c' @# r' X0 Y( I花生醬 適量  z( ~  [: L! l' _$ T; _

( \3 j8 X+ z$ L1 i$ D作法
! D# L' Q+ p8 J" L$ G花生用熱水浸過，去衣，瀝乾，用乾鍋炒香備用 。5 F( T9 C5 o5 I8 V& l2 y

9 e2 U* v/ A/ ]8 X; Q, }, T0 s. b白米洗淨，用水浸約１小時，水留用  / V9 o) A- O% r  v7 [
8 Z& D) ~) v" T- S( a3 R* U- \0 k
把浸米水、花生和白米放入果汁機中攪拌(最好用石磨)，用紗布濾渣。再 倒入鍋中煮滾加糖，再以小火不斷攪拌，煮成糊狀，即成。   
3 j/ |- K1 t( |7 M+ V
: d3 d  D9 a9 w% N' H& q. l7 F可加入少許花生醬增加風味。

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