糯米牛肉烧麦，有好吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……
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/ }4 Y% i: p* }8 u9 Y. j. V! I       我家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的一家，吃饱喝足！
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; Y" i' @4 }1 M) d1 w0 e" }2 w, D1 p       用料：
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, ?# z3 F# v' `8 v' x( ~       牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。6 d8 g% |/ G- u* c
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       做法：
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       1:  香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
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8 T& T" u6 a4 q1 W: }& h/ x" V1 b# Q# @       2:  锅里加入适量油，放入1料炒香；
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6 b% @0 j* m* ]1 V* H       3:  加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
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       4:  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；' y& x. l$ r6 T+ K, N  w6 v

2 E& k8 h2 Z9 c0 Q6 c& }8 {9 E       5:  加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；& E4 y1 }/ p# n

/ I9 l' }8 ~9 [" B6 A, a$ X3 M- y       6:  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；" n8 o" F* K; J1 ]3 q) q

; V0 U* w+ X% z" u6 J1 J       7:  用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；* [1 V, a1 Z2 A: L' X
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       8:  水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。) e( j6 x  w4 B. G; i/ e- o0 Q
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偶吃过的烧麦的皮是白色的，还有收口是把馅封起来的，好像有些不一样啊，不过楼主的烧麦看起来让人流口水了：）

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！

一般烧麦都大同小异，我吃过最奇怪的烧麦就是咸蛋苦瓜馅料的，还挺好吃的

我这卖的烧麦全是面包米 难吃的要死 可是楼主做的烧麦太诱人了 我决定自己尝试下！真皮薄馅大 金黄剔透 让我口水直流啊

山西的牛肉饺子刀削面 味道也很好3 f, I  V3 Q: F( h+ o+ r2 m
不下于牛肉烧麦

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！支持啊

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

这个颜色看起来就爽，我这里只有猪肉的一种口味都吃腻了，好像换换口味啊