费用：3 .2              单位：元 2 f( b, _% O: v/ D
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主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1 : K9 `) b$ w/ A' H( p
酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺 9 P( r8 a2 b- q5 Y

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! r; f8 e7 H* {% L$ k+ u做法： 9 ~+ u) F# o/ w1 n* c# b
1、黄瓜 红萝卜切丝备用
( r. N" a7 k$ f/ k, p% h# J* K2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟 1 O% G4 B4 S- K' f
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3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐 * ~5 i4 j# ~/ }( n. N
4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下
# B' E2 Q5 S* w# j5 O# b7 c5、加入半碗水
% p+ A, O% E+ ^( i" \- o" G  w6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮）
7 G; w5 j# M) g% f; @; N7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面
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( m! y1 |1 m0 n8 p8 }7 h8、享受美味~~~~~~~~~~
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原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语7 Z3 i6 E2 e$ F
指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）# |2 o/ C) Y- B; J& x
“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃
) L! j# l  e% ^$ ?2 F1 D可是中間的過程沒有圖片了嗎??
" O' }$ t3 y7 ^& ]學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠