用料：  
' _  i2 Z9 |- B: h　　1、猪排骨一斤，斩段。  1 G, c9 ^  w, D; U$ u# ^" W9 P: D
　　2、白糖三大匙。  
6 N( E7 N8 K. W5 F: y　　3、醋四大匙。  # }7 ?$ b5 E/ `, }! t/ s5 ]
　　4、酱油两大匙。  
/ r- X' |" i% x3 R1 }　　5、葱四棵，切段。  0 m. \" n9 d% I
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  " N7 h, Y4 X% v) B$ m1 X
　　7、泡辣椒六个，切段。  
7 e, S! T5 m! O& u　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  ) I( ^: U! v5 Z3 V2 w3 Z5 l
　　9、盐适量。  
3 T4 [( ]& S6 t2 X做法：  
* I& P" p' l  b& u/ u　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  
2 G) {7 z& I) ^) r* i　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
6 B) ?7 }+ K+ P* y" i+ o% u
1 O& }5 c. D/ @0 M. Z( d- k# K6 i- N- ^) c

9 f8 \6 O( A  k. W[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑
& t2 B! n, L: L# U4 s8 a感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多+ B% Z* K8 a2 Y3 v: f+ b! m6 [
谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲