[热菜] 啤酒酱香鸡翅

• 原料：

      鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
6 D9 o$ ~4 M8 _
- I# \/ Z% W8 ~) S1 ^
- C0 r# J" t& ]3 m( j/ z& @$ D$ r

• 做法：
  + i) n* {+ r$ N( R( Y/ B8 v/ t1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；

      2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；
9 T9 q/ B- G& O3 q/ N      3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；
+ R/ L! _$ |$ F- ?- r* h- X      4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻
6 V4 N0 [! i# P+ Y3 v& o- W. n
' @$ a  D: I, J% T0 o7 o- Z* ~5 x$ g" P. E3 X/ k
- ~  |3 g, t9 Y1 H7 q( b8 O0 W
[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 22:35 编辑 ]