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材料：. a" u- L0 C% R! J; [3 D" b4 H

4 s4 O2 b5 o( A; z: w, w( i猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐
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6 c  Q5 @) W! f9 r6 }做法：
% }3 h, _  P$ h3 Y" Q# a& Z' z1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。# V6 {* t  C, d5 R* ]
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。. P6 `! ~1 p" d# v0 w; j* L, c$ e
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。6 _5 {4 \, K- e. q1 p7 T8 {% {( A
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。
$ W8 O' A  N/ S/ @( n/ E5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。& F. f1 Q' L- E8 p3 J

; Y1 @6 M" C% [. h- Q4 Y* x吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。2 N- |- M6 R' j4 u; V/ @4 e7 y
注：
- X. |# @  [, a1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享