1、主要材料：老南瓜、白糖、糯米粉、豆沙等 3 q6 M6 r( g$ c

# L2 K) a$ k/ W/ @) y2、老南瓜一般都需隔水蒸熟，跟糯米粉的比例是1：2，量毛估估好了，不用像做烘培那样材料还要称下的，揉的时候一般不需要加水了的
  R; {. ^; P: [: z8 g- p: {  E* ~! e2 e0 V$ @
3、用糯米粉做的南瓜饼，一般适用于煎、炸、烤，当然蒸也是可以的，如果要蒸的南瓜饼形状好看，揉粉团的时候，需要加点粳米粉进去，这样容易定型 
& @# @1 m! v/ p2 E4 q( @* j0 @4 _: X4 z7 r, a
) V' y$ ]  j3 w
4、这次用老南瓜做了豆沙馅的南瓜饼，桂花白糖馅的南瓜汤圆，桂花白糖馅的南瓜麻团等，喜欢什么样子就做什么样子吧，大家可以充分发挥小时候玩橡皮泥的那种劲头 ' S4 G8 F1 D) A# T3 q" h: G7 }

# Q" V+ r0 E- D) L7 X  E1 s0 _6 b) m' V

& }, `, O  R+ c% Y8 Y, v5、用煎或炸的南瓜饼，最好用厨房纸巾吸下油，吃的时候，表忘了，吃点瓜果蔬菜，中和下，有利于健康 3 g' z2 H1 h1 C  e- N7 ]
4 F4 F# [$ V; F: Q! ^
6、做好的南瓜饼坯，放速冻里一会，等有点硬了，再放入保鲜袋，这样饼与饼之间就不会硬硬的粘在一起了; O: a0 q$ m* q3 Z# t/ ?+ C/ s

2 a! C# u4 I) v5 x1 n. a& ]( T; R2 [! r' w* o! D

& t: u, o) @( t+ [/ d( L
2 M+ t+ N' a( z  p0 G7 N0 A( ^
4 k: P# x0 k. _) ]% w
& A2 P8 I( c/ J$ _
: N! m1 I) L9 q, w: ^- S" v% ~# {4 L3 d

: t) f: }/ t" f, V[ 本帖最后由 数值 于 2009-11-26 10:13 编辑 ]

这个样子做的不是很好看，比不上我去的那间酒店

南瓜有补中益气之功效，含有诸多对人体有益的成分，常吃南瓜，对人体健康大有裨益。南瓜的吃法有很多种，不过最美味可口的要数南瓜饼啦。

南瓜饼看着就眼馋，真的好想亲自做做尝尝啊，不吃实在是一大损失啊

油炸的南瓜饼真是大爱呀: G: S# W8 s, b% \. N! U
奇怪的是南瓜汤圆倒是不太喜欢吃

这个饭店里很多，今天知道怎么做得了，简单易学，谢谢了

我好喜欢吃这个甜菜的，以前都是自己买南瓜并，这次可以照楼主说的自己做来试试。

南瓜的味道挺不错的做法也不难，不过楼主给的图太少了。

软糯香甜，口感独特 我很喜欢吃这个 大家一定要尝一下！

南瓜吃起来甜而不腻，口感也很好，回去试试 呵呵