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' [. Y3 g- C% Q材料：
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羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
) p, i% b0 w9 ~) G2 m( L6 \! m做法：
+ w" b1 }" H7 V1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。
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% B) I7 D j; v: x% @1 `1 ^2 M* ^2、洗净后切成大块。
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3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
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4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。
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5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。
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8 |( r: l4 o9 P$ g/ q' [6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。
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- E* @0 i5 c; B7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。
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0 j. C- W2 j& @0 l2 R8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。
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9、小火烙馍，盖上盖子。
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10、翻面后的饼馍。
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2 U" q' X+ u4 B11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。
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' U! V6 n- G) M8 \% P12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。
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13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。
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14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。
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% a% t" L& k2 B" ^$ r% f1 \7 W在北京吃过几家，感觉都没我们自己做的好吃，哈哈哈～～小小得意一下。
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