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* w. s) G" @1 z1 i6 }/ R  j! ~3 F& R烹制方法（三人份）　 2 |! j" n0 R+ y2 s9 {+ V; G% Y

+ U$ M7 H1 z/ y  _1 o" l      材料：米饭（1碗）、虾（半斤）、腊肠（1小段）、胡萝卜（1小段）、黄瓜（半根）、鸡蛋（2个）、面包糠、面粉（半碗）' V; X, d, P" |" m. U
   　调料：寿司醋，料酒，盐
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1 将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾肠，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部；另外用电饭锅煮1碗饭。 ; v! x, S9 w6 W* V* M+ O8 R

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; X* I: Y5 v& E2.将处理好的虾放入小碗中，加入料酒、盐、姜末以及葱末一同腌10分钟。 ; h) {/ _0 L, R

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3 将鸡蛋打散成蛋液，把腌好的虾放入蛋液中，沾一层面粉，然后取出再裹上一层面包糠。 ; [+ O: c' K# q3 |6 d
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4 锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至两面金黄即可。 6 z& h7 |9 z7 @3 X' e
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- |! V" c' [  M- `' N% F3 c( K5 将腊肠、胡萝卜以及青瓜切成粒状，放入沸水中煮3分钟左右捞起。
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6 将煮好的米饭及腊肠、胡萝卜丁、黄瓜丁用加入寿司专用醋调味，拌匀。 , X5 q2 f& a( m
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7 将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面，即可拿出装盘。
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厨神贴士 7 K& [3 ^# G/ Z2 ]0 Q- D
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　　1.用小刀从虾的腹部轻轻划开，将虾身展开后，用刀背轻轻拍虾肉，以便腌虾时更容易入味。* l& \6 V- N/ t9 o, F  w. N
　　2.裹饭团时手套上可以摸些许油，以防米黏在手套上。% P* v$ @) P: @$ d) A/ ^; v* f
　　3.买不到面包糠的话，用炸粉代替亦可，不过效果不及用面包糠炸出来的漂亮。0 O5 _1 W0 A+ h1 y- V  k! p, x
　　4.饭团不可捏得太大个，最好一口一个，吃起来比较方便。
) S" J9 A( |6 O# r. B' y　　5.喜欢吃咸味的人，可以用寿司专用酱油代替寿司醋，另有一番风味。 $ Q% A6 [' R7 k" Z/ v

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看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

卖相很不错，不过那个“三人份”可能我一个人就吃完咯