红扒海蛎
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' ~5 W1 _4 J6 A1 U做法：( d/ F6 o: P% J
1.将海蛎子洗净涮干净，上笼蒸熟取出，剖开再次洗净，码入盘中
& K: U7 F# c% R3 U2.锅中加油烧热，下蒜蓉爆香，加汤（最好提前准备高汤，因仓促，用浓汤宝外加海蛎的汤），鲍鱼汁（不建议用蚝油）老抽，盐味，白糖，料酒，胡椒粉调味，勾芡淋香油，浇在海蛎上，撒香葱末即可
& ~1 c! a+ g* w3 X3.海蛎不宜蒸的太老；掌握好芡汁浓度: ?2 j+ d& M& g. @8 P2 P& d  K
特点：海蛎肥嫩，芡汁红亮3 {  A7 r9 _& X& i, Z% g

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[ 本帖最后由 minivip 于 2009-11-20 10:38 编辑 ]

看着介绍就很有食欲了。回去一定试试。谢谢

楼主.怎么没图?快点重发.我很有兴趣....谢谢!