材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。 ( s( r; v! i0 h( |' w$ Q

- H- V9 }' l2 [9 g做法： ' Z! f( r) b  W- T1 V0 b1 i4 B6 R
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1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
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! \: [1 P3 a- M5 }5 b" H. ~# T2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
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3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
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4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面； % H4 l" |) e4 G- l* U

3 }% g) w  ^' E- N5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水； 1 ^+ I% c+ t4 t+ P* }5 j- G" g

: w" b/ G! k( \# T3 g0 D' G  G6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

我比较喜欢红烧肉，不过感觉卤蛋和红烧肉一起不好吃。不过还是感谢楼主

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！