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. ^( y% l( a4 G5 O烹制方法（三人份）　
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      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头- e) @/ C8 I: `- k
　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）
/ \$ @0 c' ]: Z3 T9 O) i) \8 p: A　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）
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+ d! l; R0 `# e3 r. ?1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
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; x" H/ w% c0 r8 q+ w2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。 ' t% J. y( u; m
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3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。
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4 把腌好的排骨沾上炸物粉。 * W3 E. }. j0 t1 a
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5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。 4 u2 g/ b  `, r

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6 @: C5 z$ t8 ?1 ~6 锅底留余油，爆香洋葱。
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7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。 % i- B' h. T2 I0 X
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8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。 0 k0 t* y' n1 N$ V
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厨神贴士
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# A) @2 u1 i1 A3 D/ |0 p6 ]　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。% g0 ~! |! s0 }) D3 U" Z6 ^6 i
　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。+ k% K$ Y7 Y* e' Q! y
　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。
! p9 X" O. z2 a! w6 V! i4 f# |　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。
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我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的.
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" i1 ^6 }) ^  K加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下