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烹制方法（三人份）　 ) `9 I8 V9 B8 v  p/ i

# Z* I( C# }: C% O7 i) v! l1 ?- m      材料：虾（1斤）、蒜头（4瓣）、圣女果（数颗）、纯牛奶（1盒）、番茄（两颗）
* K, E2 i: W9 f/ e4 Y　　调料：番茄沙司（3汤匙）、浓汤宝（适量）、糖（3汤匙）0 Q5 K" y7 y* {% p, U: y# a! j8 g& L2 }

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1 洗净虾，剪去须并从背部剪开虾壳，去掉泥线，用纸巾吸净水份；蒜头去皮切蒜末；圣女果洗净沥净水对半切。
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2 洗净番茄，切成滚刀状备用。
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0 ]; {$ c* ~* E# z3 I& `% q3 v3 热熔小块黄油，虾下油锅略炸，变色即可捞出沥油。
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' W' U; S2 v* Y4 锅里留底油，爆香蒜末，放入番茄略炒，下3汤匙糖调味。 ( {3 B9 g' e* i6 ?4 o/ l
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5 倒入适量纯牛奶，放入炸好的虾一起翻炒。 2 }! o2 _$ k/ u# @) Q
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6 浓汤宝用小半碗水兑开倒入锅中，不用盖锅盖，将汤汁煮开。 0 ~. S; x5 J: S6 B/ j4 s' y

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+ o; o3 x. Z, ?: }) z7 @7 加些许椰浆会令虾更香浓。 ! R0 S4 j5 R; A0 _& w7 V
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8 待汤汁煮至收汁后，盛起虾仁并用圣女果做装饰，即可上桌食用。 * g8 m$ M$ T6 g! M. g6 S

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8 @' y. s$ j! E: Y) [# E7 ^9 R厨神贴士
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! _- W8 x! r  r6 e2 ?5 M　　1.剥虾壳最好趁虾子还活着的时候，因为虾子死后身体会产生粘液，比较滑手。
6 t. _+ p* q) T" `/ H" z1 @　　2.剥好虾壳后，可以先把虾子放进冰箱冷冻一会儿，或在冰水中泡一会儿，口感会更加弹牙。9 I8 |, p( j2 Y
　　3.牛奶不要太早下锅，煮久了其营养价值会流失；而且不能盖上锅盖煮，否则汤汁容易溢出来。9 B' J# J0 L7 T
　　4.椰浆能令成菜的味道更香浓，但不能加得太多，否则会太腻口，不适合这道菜清爽的口感。 1 K# L: g" c' M9 a7 r% Q2 I
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发觉大家都喜欢用基围是做菜,试试罗氏虾,会感觉很好吃.

罗氏虾的口感没有基围虾细腻，这道菜是西餐的做法，是把酱油换成了牛奶

不错，呵呵，我喜欢，改明儿回去实验下噢，呵呵

我还是比较喜欢沾酱吃基围虾，美女很漂亮哦。