主料:老豆腐350克,花生米60克,莴笋80克,胡萝卜80克,香菇50克;: z3 o* b" N+ u/ {3 Y
调料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、鸡粉、白糖、生抽、湿淀粉各适量；
" H! `4 |  ^. S5 e做法：7 y* i( T. g" @, h& i/ h
1.起油锅,放入花生米,小火将其炒香后舀出,待晾凉后搓去红衣,待用;! A" h$ W/ \- f- e/ _* s
2.老豆腐切成约0.5厘米见方的丁;莴笋去皮后洗净切成丁,香菇与胡萝卜洗净后也切成丁;姜蒜切成末,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;9 M  W) v$ e% H  h% d" q: |  x) t
3.锅内放入适量的油,待油温烧至八成热后下入豆腐丁,将豆腐炸成黄色后捞出沥干油分,待用;
+ o* Z- l$ @+ S# K' o: `! v4.锅内留少许的油,下入姜蒜末与郫县豆瓣酱,炒出红油;, q' T9 t2 }. Z( S& b1 o
5.下入胡萝卜、莴笋、香菇丁，炒匀；
5 S1 J) M) G6 s# M, Y3 Y3 }7 h6.放入炸好的豆腐炒匀,加入约50毫升水;% P8 x0 p; [6 C1 Y5 i" |; \
7.放入适量的盐、鸡粉及少许白糖，炒匀后煮约2分钟；' W# p* o2 h' p3 M- c$ h
8.下入葱花及生抽炒匀,再放入炒好的花生米,倒入湿淀粉炒匀即可.
7 E0 c) i1 \: U# W9 u0 U3 p, C. b# }- E9 K

看上去就好吃的样子，又学会了一道菜！感谢！

很奇怪宫保是什么意思，吃过宫保鸡丁，宫保豆腐倒是没吃过，可以试试

不错，看着就有食欲，又一个下饭的好菜，便宜，方便，好吃

这到菜真是头一次听说.很有新意.也不知道好不好吃.一定常识一下.

这到菜真是头一次听说.很有新意.也不知道好不好吃.一定常识一下.

豆腐可是好东西，可是吃的多了容易放气。大家一定要注意呀，可不要贪吃。

宫保豆腐真是第一次听说，但我认为麻婆豆腐比较好吃。

比较讨厌炸东西，用现成的豆腐果做也一样的吧

我估计这菜的味道肯定错不了，以后有机会一定要做做看