大鸡（吉）大绿（利）) h7 K, g# M8 f) Y$ E
做法：5 r9 ?  ]: f. \7 f
1、鸡翅洗净剁成小块（用整鸡也可以的，我就是图方便，好剁，呵呵，做法相同），用流动水反复冲洗干净备用。5 c5 S& s0 P+ w/ {
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2、鸡块中依次加入嫩肉粉、姜粉、白胡椒粉、豆豉香辣酱、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、土豆淀粉、鸡蛋，我最后又加了一些面粉（忘记拍了，呵呵），拌匀备用。豆豉香辣酱是咸的，如果放盐一定要酌情少量添加哦。6 k' q# a  G. A
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3、拌好的样子。。。腌制10分钟，这个时间正好准备配菜。4 @" X' _) v, d/ y1 L  ]& h) h1 B

' G+ D+ }& V& N' J+ _' [4、竹笋片、木耳、葱姜蒜、花椒、香菜备用。
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5、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的鸡块入锅炸至颜色稍稍变红捞出备用。. J* h: r. m# X, o; A7 E

) y8 S! D* l! s6、锅中会有少许底油，小火将花椒炸香，再放入葱姜蒜炒出香味，随后放入木耳和竹笋片，再依次调入料酒、生抽、盐、适量的水，煮开后倒入炸好的鸡快，可以一直炖至熟（如果用炖的方法，在最后可以加入些青椒或者其它喜欢的绿菜，呵呵）。) X* z/ V; e$ F2 k8 F8 m

  _8 j/ o7 ~; w, }/ a8 b6、也可以盛到乐扣乐扣格拉斯盒中，大火蒸45分钟即可。8 G* G+ L! i3 `2 C# }

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* A" E( r/ ~. c% c) u. g5 j[ 本帖最后由 wdkoll 于 2009-11-13 21:04 编辑 ]

过年可以搞来吃吃。没有吃过这样做的鸡鸡。

名字好听 营养也丰富 回头叫老婆学学 谢谢楼主