番茄雞蛋拌麵$ Z8 S* T/ M" N5 {5 U
: @# F, i( D2 v, n& s5 h

' j9 A5 p0 C/ `# c! r) x# [& M7 {+ g* s1 m) l
番茄雞蛋拌麵. `  ]8 f/ N! y5 a$ z* _

. b: j$ l! |! D1 q食譜來源：米桶亂亂做5 G3 [* u1 q0 b6 h

! L0 h* p8 I- c2 }* y7 T9 j6 U材料： (約3人份) ' \7 R+ p0 ]! \# R' f0 Q
番茄.....2個
2 Q+ Z! ~8 |5 ?# N+ M8 c5 |, K: h- ~! p雞蛋.....3個
0 M4 ?$ l' _$ a- n* a蔥花.....適量
; x& Z5 z) f! l/ Y% j( h太白粉.....1小匙(加少水調開)+ `7 [5 B+ i3 ^: |
手工拉麵.....3人份/ C. N* I( G8 [2 ?" E% `, h- \2 S

0 h9 W5 s7 }; b3 t9 o調味料：8 t( `! l8 L5 T! n& I
番茄醬.....1小匙 - M7 T7 Y9 u" i
糖.....1/2小匙  e8 f+ D; a: e- q0 M" s, F
水.....120ml
, O3 d0 Z  D7 Q& n# Z! B! p) w鹽.....適量 1 G1 R- X; U9 c+ `% k7 r% K

, z- h0 q* u9 K9 `) Q做法：; r0 P* f6 w% c8 G
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
2 `$ Z# X. Z. ~" ?3 K% E, u- n: x2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
. e. {2 b, |8 m" Q; w3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾& |2 s' X6 o8 l# z9 X) h3 R
8 a& C+ u1 I# l0 r  T5 h

, J$ S3 F/ g  J3 W5 x2 l+ Y$ y& \# W) {. Z! i4 ^1 n! _
4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
& R. H' W: }! e& w' X( S5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
/ n) s) X3 Y5 z; T+ O- q; [   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
1 J0 ~: |- Z$ f4 t) z: x; A2 u0 L* i" ^! ]0 _
4 \/ _  }' N4 s+ }+ O2 ^0 G

3 `1 ~4 l$ D" i1 Z9 Q做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵9 d9 R% x( e9 @; C3 ^4 K

1 a& @9 \( \6 }& X4 f- t  f2 |. z9 R! m# c! A+ S9 r' T

$ u1 Z7 q  Z+ Z. B' u[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
! S6 V' t% J+ g+ v! D7 h" W这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

. {4 G( O9 ~- i  n! g5 x8 y0 A- a就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。