韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。1 u7 a1 d8 ^: z) Y
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他 w# j1 I' q+ H+ o/ |
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。" b% |0 `" B& J6 n
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块7 y, @% p c$ K! D' r) M
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
9 |- w" ^1 r2 J# m: e) U$ s% s酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
" I+ @' D; M# {0 t2 B1 E+ ? 香油少许
2 q+ k0 i) Z2 e做法:
8 H* }+ B$ \: j3 p1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
5 @4 x( c" D |4 M" l' x2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖& O: V1 T: ~6 ]+ \, ]- o8 x
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
& Y* l/ I+ s# b; p* t4、香喷喷的明太鱼炖好了