鸡翅6只,洋葱1/2个
2 b) i' @# n/ l( r
辅料:味极鲜酱油1汤匙,油1茶匙,韩国辣酱1茶匙,烧烤料2茶匙
3 D. J( j' d8 _: H
做法:
6 d+ D I; ]$ O+ i8 O Z' n1. 鸡翅洗净,用厨房纸充分擦干,用铁签在鸡翅两面扎些小洞(方便入味),将鸡翅放入保鲜盒.
5 Z; b% U1 }8 W9 @! a4 W$ c2. 洋葱去皮洗净,切丝,放入鸡翅中.倒入味极鲜酱油,充分抓匀.腌制两小时以上(可以冷藏腌12小时以上).
; F; ~, r8 Q5 T( N! W8 B5 @: F& f
3. 将油,韩国辣酱和烧烤料分别装入三个小碗里(韩国辣酱较稠,加少许水调匀成稍稍可流淌状)
6 f' K. b" o0 g+ U+ X3 N4. 将腌制好的鸡翅挑出,逐个将其两面各刷一层薄油,摆放在烤架上(正面朝上,即脂肪多的面朝上).
4 S7 _8 u& j$ d; o# G; B5. 烤箱250度预热.
5 U" q" s+ }2 B1 x& u
6. 将烤盘送入烤箱(鸡翅位于中层位置),温度调成230度,烤6分钟(逼出表层脂肪),翻面再烤2分钟,刷一层辣酱,烤2分钟,翻面,再刷一层辣酱,烤2分钟,撒上烧烤料,烤2分钟,翻面,撒一层烧烤料,再2分钟,即可.
" p v% A8 K4 _6 H
* _. S! D" L, h# j" L温馨小提示:
& P* r( y3 l5 k' c: K% M1. 高温烤鸡翅,可以充分逼出鸡皮下的脂肪,又因高温烤制时间相对较短,肉质又不会干硬.
* J, Z* C, G5 \9 w. `; n# _0 N, ]2. 烧烤料,超市调料区有卖.
: K+ C1 @# M( }8 J
3. 韩国辣酱,辣感较轻,用量少,几乎吃不出辣味,孩子们也可以大快朵颐哦.
. b, d% H1 e# d& [% V* X+ o, ?
. t& { X. _0 k. F9 ? `8 K