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烹制方法（二人份）　 . R; e( }5 z; ?, G3 |5 A- P: ~
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      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、, g7 i% h8 d  m/ F
　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）, J3 H; Y0 k$ ]5 V5 G2 Y6 K

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$ R2 a$ K0 ]( H& R' V1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。
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2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。
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. X6 C+ [' ]( q3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。 / p! [; d8 g7 p+ j* R/ I4 o

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4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。 * ?+ I) B' o3 J1 z- n( y9 z& ?. l4 @
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, J2 ]. {5 }) O6 a" N/ A5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。   _- a. C$ M' K- T4 _8 B: C) h5 ~
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: ?' q- U. @1 r2 m7 \厨神贴士 % C1 Z8 T* z2 ?
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　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。
3 y: O/ f. C: c　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。- `, }, \6 W6 e# o5 e# N
　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。+ Q; P- B6 p1 R+ \3 j7 N
　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。
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比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

珧柱是啥？？ 是不是那个扇贝丁啊？ 图片上根本看不出来

一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

哇。看到美女食欲大开。美女比这道菜更有味。

瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！