鹹蛋蒸肉2 d: L( x0 P. K0 ~) V! x

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鹹蛋蒸肉
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食譜來源：米桶媽的家常菜、大排檔---35道雞蛋料理
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材料：
4 E& J4 T+ g9 G  e4 c1 m$ m豬絞肉.....200g
6 B6 J: A5 X6 h2 `0 A' m! e3 D生鹹蛋.....2顆  (注意...是生的鹹蛋喔！不要買錯了哈...)
% K- A( v& Y# K6 i馬蹄(荸薺)..... 5個 (拍扁後稍微切碎即可，不用到碎末的狀態)* U$ M% a9 m- ?1 i/ c
蒜末.....1小匙
5 Z, M* M& N2 \: n8 f( \& z※ 也可以在肉餡裡增加蔥花或是芹菜碎
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調味料：* Z9 N5 R6 |' D$ {) W4 {* B
醬油.....1大匙
7 P% p* }% R( X料酒(米酒).....1大匙% c9 D$ g) b3 }+ ^& _, F1 K3 f
糖.....1/4小匙
6 j0 E5 o: o% }- ?5 b3 B; j胡椒粉.....適量. a; A+ C" R1 i. ]
香油.....1小匙
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& Z7 i. e( D+ W- _做法：. V3 `, o" B: [
1.生鹹蛋去殼後，將蛋白與蛋黃分開，並將蛋黃對半切開，備用6 A* b) L; v5 F$ Y" h6 s6 v
2.豬絞肉、馬蹄碎、蒜末、以及所有調味料混合拌勻，備用4 h8 ?/ l5 h! P! ]
3.再將做法2的肉餡填入容器中 (容器可預先抹上一層薄薄的油)
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4.放上鹹蛋黃，再倒入鹹蛋白，再放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘，即完成
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小米桶的貼心建議
# g9 M6 ], u9 L8 \7 _: c7 c; L◎我使用的容器是方型的錫箔盒，有把錫箔盒裁掉一半(要預留折邊), A( n- k, w; p' u0 q, \
再折回方形，大小剛好好，家中若是沒有適當的容器，可以試試這種方法喔
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簡單、好吃、又好看的鹹蛋蒸肉，希望大家會喜歡
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看的我口水，自流了，我一定好好学习哦，做好这个菜哦，谢谢你的帖子。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

很简单，一会去做做看怎么样！非常感谢楼主的分享！

既好看又简单而且味道还很不错，回头马上就做，谢谢！

谢谢楼主分享 真简单  嘻嘻又很有营养  谢谢

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

不会吧!开始时看起来只是蛋放在肉上面,原来可以这样弄啊,不过蛋不会弄太老了么?

在某地实习的时候，在食堂里打过一次，觉得不甚好吃，或者是不合我口味罢了。

以前也这样做过，但是没有象楼主说得添加马蹄，谢谢分享