[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克 5 r. F3 v! s& g6 ^4 J
　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克
  B' y) E3 e$ k' b3 a+ z　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量
- R9 f' r7 i( h& P, A& b0 O$ i1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；' }% ]/ T( e/ G1 k+ ~
　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；
' e. d0 s" d% ^- q　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。