[热菜] 簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]

簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞
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" l6 P6 O2 z, b& l+ J; K: D8 O+ Z8 h' n香菇瓜子雞
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食譜來源：奶奶的年節菜
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5 o3 N) m0 b' ?" u材料：& L2 r& G4 H) ~0 B7 \/ U
雞腿.....1000g  (或是用半隻雞)
# X( Y( N7 r; h- b( u7 y$ e3 G醬瓜罐頭.....1罐
$ K8 f1 p  i! ~  I2 t* ~香菇.....6朵
, Z8 K# D* ^& }) f# P  x薑片.....3~4片" {- E% ^8 B6 @  h% X( @, u! L
水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水); j! S0 x( i3 B

' n' n" x- z$ m* q2 q調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)( q4 E6 C" M6 v0 \. c6 K" ?
醬油.....1大匙 0 S! t* c" `8 m- z  f4 @
香油.....1大匙6 I) I" R: ^6 s0 s9 Z$ Z" C* A
鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)2 [9 t8 ~- ^  d4 n0 m
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做法：3 q0 y8 _+ y9 Z. B# \% |
1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用2 \; Q& H/ g3 {: p! W; b

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) _2 x: w. ~8 s: M2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中$ P5 z( g$ ]" n! @; q4 J

1 R0 J4 `4 ^; y小米桶的貼心建議8 W) q" k; a2 \: l, V' q$ X
我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水
  X7 c$ f% O: v/ h一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液
% X% {0 l; i9 a4 j+ G  y9 {所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔
/ b* j. {; J& X* s- \2 d, Q只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可
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4 P, A+ V: W: I8 n3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成3 C0 O0 r/ ]4 _1 {) g/ [4 X

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' K- o4 W7 e( [$ p" c. y小米桶的貼心建議
7 F8 r! s) p+ l' l/ h7 Q6 G因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮/ @; B5 N0 C& n6 j, {$ o6 ~% M
建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便* _' A: d2 j( W- C( X
只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)
$ ]& o2 E2 X; O. i" b$ B$ v並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關  煮至開關跳起，即完成$ P+ |' O3 w! q9 _9 J, h3 ?

! i* D4 @( m1 W5 }: Y; e' X如果是煮成雞湯+ Y- {0 L6 D& q) ?( m  d/ o  N* \( Z
則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水0 P1 s! I2 y4 f3 |; d
並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關  煮至開關跳起# o! y  E- f' K- G+ v. @
最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成  W( X- e5 x+ ^- D
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