↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[主食] 福建小食---乌梅酒焖牛腩

yangsd789 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-10-30 21:40  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3

福建小食---乌梅酒焖牛腩

原料：
2 ?  w0 K1 h2 Q( x牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根  d- J- W8 I, a+ N: [

. g: j! z: n' c: h9 I' ~/ w辅料：
7 o8 t# j" z; l" z4 O% \(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙: \& j+ c0 O/ N# @) S' B' G3 k. Z
(2)水淀粉1/2大匙
1 J. a  W  x3 g4 L* }/ r$ u  X- h- x+ `9 M' r
做法：* p1 f7 T2 W, Z3 p: Z
1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
' B3 z" }4 K: q7 N! Y$ v5 ^2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
9 `8 I9 [9 e$ d* {4 ^3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。$ a3 y" _. p1 ~) V( h  D

5 b/ U! |- ^5 S+ F: s+ DTips：
7 n$ e& f. n2 y- l牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
3 l+ ~. a, M4 D( C# N, n' F0 ~胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
1 j/ I# [! f7 h& [0 w如果没有乌梅酒，可用福建的黄酒代替，而其味则更加浓郁……

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3
TOP

作者的其他主题:
超经典最爆笑的多个成人笑话 七个洞的处女膜 大枣养生的15个秘方 随笔-感悟人生 哪些食物最“养肾” 前列腺疾病调理
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 02:49

Processed in 0.024648 second(s), 1 queries, Gzip enabled.